Non l’agricoltura del Mulino Bianco

Domani porterò le bozze in casa editrice… Intanto continuo qui a raccontarvi storie di giovani. Questo è un mio coetaneo, quindi per questioni anagrafiche è escluso dall’opera dedicata agli under 30. Una storia diversa da quella degli allevatori “di montagna” di cui solitamente si parla qui, ma proprio per questo ancor più interessante per vedere un altro punto di vista, un altro modo di lavorare pur rimanendo nel settore dell’allevamento.

Mi chiamo Dino Marcello Soldi, sono nato 11 maggio 1977, abito a Pieve d’Olmi (Cr) “al centro” della pianura padana, più pianeggiante di qui non si può, sono dei terreni di origine alluvionale bonificati dalle paludi che creavano le inondazioni del Po millenni fa. Single e vivo con la mia famiglia in azienda (tutto casa e lavoro!). Ho studiato alla scuola di agraria Itas STANGA di Cremona. Per professione allevo vacche da latte di razza frisona, angler e meticce con le razze da latte: rossa danese, rossa svedese, rossa norvegese, ayrshire di diversi ceppi, guernesey, montbeliarde e reggiana. Per passione allevo animali da cortile: galli e galline, anatre, oche, oche canadesi, pavoni, faraone e conigli. Io sono NATO con la passione per gli animali!

Allevo bovini per passione e per “genetica “, nel senso che la mia famiglia ha sempre allevato dalla notte dei tempi le vacche da latte. Allevo le frisone perchè da cinquanta anni la mia famiglia alleva questa razza per la produzione di latte per il formaggio grana padano, allevo angler perchè ad un certo punto ho ritenuto importante conoscere una nuova razza da latte che mi aiutasse a cambiare le sorti della stalla. Allevo vacche in crossbreeding (meticce) perchè credo che se le leggi di Mendel non mentono, a lavorare correttamente anche facendo l’incrocio si possano ottenere animali che prendono le caratteristiche positive delle razze di origine e creino un nuovo individuo dai buoni caratteri.

Allevo animali da cortile per amore delle tradizioni, credo. Nella mia famiglia è sempre risultato qualcuno appassionato di polli, lo erano i miei nonni, lo era il mio bisnonno, lo era la nonna di mio nonno, è genetico.

La mia famiglia ha sempre allevato vacche da latte, almeno negli ultimi 150 anni è abbastanza dimostrabile. Il pollaio è sempre stato un elemento presente e importante nella vita quotidiana della mia famiglia. Anche se la mia famiglia è agricola da generazioni la mia passione innata per gli animali non è stata capita da subito da tutti, ma con il tempo ho dimostrato che amore e passione per gli animali possono essere una marcia in più per fare di un allevamento… un buon allevamento.

Mi ha insegnato la vita, il gioco, lo sperimentare sin da piccolo il rapporto con la vita degli animali con i suoi pro e i suoi contro, mi ha insegnato la passione che vedevo nelle persone che per una vita hanno lavorato la terra e allevato gli animali: in primis i miei nonni da ambo le parti. Le persone anziane che mi hanno trasmesso quel legame uomo-animale che è fondamentale. Mi hanno insegnato i genitori che più che altro mi hanno permesso di relazionarmi con gli animali in libertà, senza imposizioni. Mi ha insegnato la scuola e gli amici che mi hanno appoggiato e condiviso. Mi hanno insegnato i professionisti che ho avuto la fortuna di incontrare durante tutto il mio cammino.

Ho una stalla da latte moderna di ultima generazione del 2006, stabulazione libera con cuccette a lettiera e strutture di ferro aperte con coibentazione come copertura, buona tecnologia investita.

Il pollaio segue invece la più semplice delle tradizionalità dove gli animali nascono ancora con sistemi naturali di cova, se possibile. La mungitura automatica due volte al giorno produce latte destinato alla consegna alla latteria che lo trasforma in formaggio grana padano. La mia giornata tipo non ha orari, ha dei punti fissi. Al mattino si inizia con la gestione dei vitelli piccoli dal colostro in poi, il resto dei lavori di routine vengono di conseguenza. In realtà con gli animali non esiste una giornata tipo, esistono più che altro giornate “imprevedibili”!

Di questo mestiere mi piace LA LIBERTA’di vivere a contatto con la natura e gli animali, nonostante i mille vincoli che ci impongono.

Oggi come oggi quello che mi da più soddisfazione è potermi rapportare con gli altri con anni di esperienza e poter parlare in tutta libertà di quello che faccio e poter trasmettere con le mie parole tutto l’entusiasmo che ci metto nel fare il mio lavoro e nel vivere le mie passioni.

Dipende dai momenti e dalle situazioni, mi piacciono e non mi piacciono tante cose, ma quello che odio è la burocrazia e le carte che ci sommergono.

Per il futuro, vorrei far diventare realtà sempre più diffusa il poter portare la gente in campagna a vedere quella che è la vera agricoltura, non quella del Mulino Bianco che fa tutto fiorellini e rondini, ma un’agricoltura che per portare sulla tavola i prodotti migliori investe in tempo, passione e lavoro, tenendo un occhio al passato, vivendo il presente e sperando in un futuro migliore.

Cosa ha in più l’allevatore moderno? Altissima tecnologia che migliora sicuramente la gestione degli animali, ma per essere un buon allevatore bisogna saper mantenere il rapporto uomo animale che esiste da secoli. La stalla e compagnia non sono delle fabbriche, sono “scatole” di vita, e vive.

Una delle difficoltà più grandi credo che sia stato il confronto generazionale, ma se si crede in se stessi e in quello che si vuole fare si riesce a risolvere la stragrande maggioranza dei problemi

Dipende da come l’allevatore si rapporta con il mondo esterno, più si dimostra di essere aperti agli altri e più gli altri imparano a conoscermi, conoscerci e a conoscere un mondo sconosciuto ai più.

Tempo libero e momenti di ferie si cerca di sfruttarli quando possibile e di passarlo con le persone più positive, famiglia, amici e “colleghi” e per mia fortuna in una compagnia di amici abbastanza varia ci sono anche “colleghi”. Anche se a volte quando si esce o si viaggia si preferisce “STACCARELA SPINA”.

Buona parte del mio tempo libero la dedico agli animali da cortile.

Agli altri giovani allevatori dico CREDETE IN VOI STESSI E IN QUELLO CHE VOLETE FARE. Il mondo sta cambiando e anche l’agricoltura, l’agricoltura di oggi non può più vivere della sola esperienza di chi c’è prima di noi, ma ha bisogno anche della voglia di fare e di scegliere che è propria dei giovani, quindi LARGO AI GIOVANI!!!

Internet e tutti i nuovi modi di comunicare, se utilizzati con cognizione e buon senso, sono la nuova strada per far arrivare a tutti le migliori informazioni e per dare la possibilità a tutti di dire la loro e poter affrontare tutti insieme i problemi che affliggono la nostra agricoltura. Io uso internet un po’ per tutto, per conoscere gente nuova, per condividere pensieri e opinioni, per divertimento, per informarmi e per informare, per lavoro, per fare ” il giro del mondo”, per ” vedere cose che noi comuni mortali non ci potremo mai nemmeno immaginare”.